168股票配资网站 听说能做到这四点的，生意都不会差

餐饮相对其他行业来说，确实是一个门槛更低、更容易进入的行业。

花个几万块钱，只要你懂一些厨艺，就能开干。而且又是现金流生意，每天都有进账，所以能吸引很多人进场。

但是店开起来就万事大吉了吗？开店容易守店难，从大数据上来看，很多人都倒在了守店的路上。

那么对于新新餐饮人来说，如何才能做好餐饮生意呢？如果能做到这四点，那么你的生意一定不会差。

01丨转让费

生意好的店面，如果转让，转让费高一些倒也无可厚非。就怕很多看似生意很好的店面，转让费漫天要价，很多新人看不懂其中门道，被老板忽悠，高位接了盘。

接过来才发现，原来生意也没有那么好。这么稀里糊涂做了几个月，再想转掉，发现根本没人接盘，最后只好无奈关店。

要接店之前，一定要多方打听，评估一下这间店面能不能接，转让费合不合理。并且还要了解清楚店面的产权、物业、水电等问题，以免接过来扯皮。

02丨毛利率

很多新人不懂毛利对营业额有多重要。只是感觉这个品会爆，只要卖得好自然就能赚钱，于是稀里糊涂就做了。

结果做完才发现，根本不赚钱。忙活了一个月，感觉就是在为房东、员工打工。

毛利率是决定你门店能不能盈利的关键指标。很多品类看似很畅销，其实毛利都不足50%。

但凡低于50%毛利的产品，想都不用想，直接PASS。因为如果再加上房租、人工、水电、损耗这些成本，你大概率是亏钱的。

所以选品，一定要选择毛利至少在70%以上的才行。

03丨标准化

很多新人创业开餐饮店，是因为自己有一门好厨艺。特别是被亲戚朋友夸了几句之后，就更飘飘然，觉得自己不开餐饮店真是暴殄天物。

结果真正开店了，才发现自己的厨艺根本不值一提，餐饮有太多细节需要把控了。

而且一旦你陷在厨房里，就没有办法考虑别的事情；一旦你想脱离，想招个厨师，那味道就完全变了，顾客也不买账。

怎么办？所以干餐饮前选品才是最重要的。一定要选那种不依赖厨师、能够标准化出餐的品类。比如粉面类，就是非常好的品类。

04丨可复制

在餐饮选品的时候，还要留意品类能不能复制。毕竟很多人进入餐饮行业，也不指着一家店干到老。生意好的时候，还是指望能够复制更多的门店出来。

所以选品要注意，那种炒菜、海鲜排档之类的就不要考虑了，太依赖厨师，没办法做大。

既然要做，就要把目光放长远。选择粉面类这种毛利高、标准化、易复制的品类，让自己的餐饮之路越走越宽168股票配资网站，越走越远。